Gewürztraminer 2011, Weingut Philippe Heitz

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Weingut Philippe Heitz
Weisswein aus dem Unter-Elsass mit AB-Zertifikat für biologischen Anbau
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Gewürztraminer 2011, Weisswein aus ökologischem Anbau
Weingut Philippe Heitz, Elsass

Was zeichnet diesen Gewürztraminer aus?

Dieser Gewürztraminer aus dem Unter-Elsass stammt aus biologischem Anbau mit AB-Zertifikat und ist deshalb umweltschonend und mit natürlichen – nicht-chemischen – Düngemitteln herangereift. Der Name der Traube stammt aus Tramin, Südtirol, wo er auch Roter Traminer genannt wird. Er wird in Frankreich bereits seit dem Jahr 1500 nur im Elsass angebaut und ist der Inbegriff Elsässer Weine. Der Gewürztraminer hat einen schön anhaltenden Abgang und ist ein Wein zum Aperitif aber auch für die exotische oder die gut gewürzte Küche.


Ausgezeichnet mit dem französischen Zertifikat „Agriculture Biologique“.

Servierempfehlung

Den Gewürztraminer reicht man zum Apéritif, wobei er sich auch vorzüglich für die exotische und scharfe Küche eignet. So ist er ideal zu asiatischen Speisen etwa zu thailändischen oder indischen Gerichten. Schmeckt hervorragend zu kräftigen Käsesorten wie Munster- oder Blauschimmelkäse und zum Foie Gras.

Hinweis zum Versand: Ich hole den Wein direkt beim Winzer ab und verschicke in PTZ-geprüften Kartons. Dadurch ist der Wein im Schadensfall bei DHL versichert.
Rebsorte Gewürztraminer
Jahrgang 2011
Alter der Reben 32 und 15 Jahre
Boden Muschelkalk
Spezialität Wein nach biologischem (ökologischem) Anbau
Bepflanzungsdichte 1,4 m Abstand zwischen den Reben
Ernte handverlesen, 40 Hektoliter/ha Ertrag, Beginn der Ernte am 01.10.2011, Traubenpresse während der Lese
Aufbereitung Gärung im Holzfass, danach Reifeprozess im Edelstahltank und schließlich Abfüllung in Flaschen 10 Monate nach der Ernte.
Alkoholgehalt 13,50 Volumen%
Zuckergehalt 6 g/Liter
Säuregehalt 5,05 g/Liter
SO2 Gehalt 168 mg/Liter

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