Rouge D´Ottrott 2008 Cuvée Stéphane, Weingut Jean-Charles Vonville

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Weingut Jean-Charles Vonville
Besonderer Rotwein aus dem Elsass. Die Familie Vonville ezeugt den Wein in der Tradition des biologischen Weinbaus mit Abläufen strikt nach den Gesetzen der Natur
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Rouge d´Ottrott 2008, Cuvée Stéphane, besonderer Rotwein aus biologischem Anbau vom Weingut Jean-Charles Vonville, Ottrott im Elsass

Was ist das besondere am Rouge d’Ottrott Cuvée Stéphane?

Dieser Rouge d’Ottrott Cuvée Stéphane ist nach seiner Reife auf mineralhaltigem Boden besonders behandelt worden: 15 Monate im Barrique-Fass ließen ihm die Zeit, die ein wirklich edler Topfen braucht. Ein kräftiger Roter, ein wenig leichter allerdings als sein Nachfolger. Im Abgang entfaltet er seine fruchtigen Aromen und den typischen Tanin – Geschmackgut. Seine Geschmacksweite reicht für ein komplettes Menü des Festessens, vom Amuse-Gueule bis zum Dessert.

Der Rouge d´Ottrott ist eine absolute Rarität und weltweit geschätzt.


Der Rouge d’Ottrott

Der Rouge d’Ottrott ist ein Pinot Noir-Wein, der auf einem besonders stark eisenerz-haltigen Boden wächst. Diese Bodenbeschaffenheit und das besondere Klima am Fuße eines Mittelgebirges findet man in Frankreich nur in Ottrott.
Der Rouge d’Ottrott fand erstmals Erwähnung, als Benediktinermönche im Jahre 1109 die Pinot Noir-Reben aus dem Burgund in das Gebiet um Ottrott einführten und dem stark eisenerz-haltigen Böden anpflanzten. Im Laufe der Jahrhunderte wurden Anbau-, Ernte- und Reifemethoden verbessert und der Rotwein wurde zum Teil in Barrique-Fässern ausgebaut.
Das Anbaugebiet wurde parzelliert und auf einen Bereich von nur 35 ha mit der besonderen Bodenbeschaffenheit um Ottrott herum begrenzt. Der weltweit bekannte Wein hat also seinen Ursprung in diesem sehr kleinen Gebiet. Der aus den zuvor besonderen Elementen kultivierte Rotwein ist ein hervorragender Tropfen, der nur aus Ottrott kommt: eben der rubinrote Rouge d’Ottrott.


Das Weingut Jean-Charles Vonville | Weinort Ottrott

Seit 1830 vereint das Weingut Vonville am Fuße des heiligen Odilienberges über Generationen hinweg Tradition, Einklang mit der Natur und Ausdruck des regionalen Charakters. Ottrott ist ein kleiner Ort im Unterelsaß und liegt am Fuße des Mont Sainte Odile, einem bekannten Berg in den Vogesen mit einer Klosteranlage aus dem 7. Jahrhundert auf dem Gipfel in 763m Höhe. Durch seine unmittelbare Lage am Osthang der Vogesen hat Ottrott ein für den Weinbau vorzügliches Klima: die vom Atlantik heranziehenden Schlechtwetterlagen regnen sich auf der Westseit der Vogesen ab und auf der Ostseite entsteht eines der trockensten Gebiete Frankreichs mit fönähnlichen Wetterverhältnissen. Diese warme und trockene Witterung ist ideal für den Weinbau. Ein zweites Element, das den Winzern in Ottrott den Anbau eines speziellen Weines ermöglicht ist die Bodenbeschaffenheit. Das Gebiet um Ottrott ist stark eisenerzhaltig, was in früheren Zeiten in Ottrott und Umgebung Waffenschmieden entstehen ließ. Später entdeckte man die besondere Eignung des erzhaltigen Bodens für den Weinbau.


Servierempfehlung

Der Rouge d’Ottrott 2008 Cuvée Stéphane ist äußerst vielseitig: auf Grund seines reifen Charakters nimmt man ihn gern dunklem Fleisch, gerne auch zu Lamm und Wild. Ganz besonders geeignet ist er als Begleiter reifer und geschmacksintensiver Käsedesserts wie Schafs- oder Ziegenkäse oder auch zum bekannten Munster.
Die Trinktemperatur sollte bei 15 - 18° liegen.

Hinweis zum Versand: Ich hole den Wein direkt beim Winzer ab und verschicke in PTZ-geprüften Kartons. Dadurch ist der Wein im Schadensfall bei DHL versichert.
Rebsorte Pinot Noir
Jahrgang 2008
Boden Ottrott, stark eisenerzhaltig
Spezialität Wein nach biologischem (ökologischem) Anbau

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